Австралия. Путеводитель по Австралии

Финский Озерный край, здесь растет морошка. Фото: Марк Рид / Lonely Planet.

Каждое лето, Сами Лапинниеми садится в машину и едет в сторону диких болот финской Лапландии.

Он берет с собой большое ведро и идет на пару километров, заботясь о том, чтобы гарантировать, отсутствие за собой «хвоста», пока он не достигнет одного конкретного болота – или янкка, как их здесь называют, которое его семья посещает в течение многих лет. Только тогда он начинает поиск.

«Моей задачей является, чтобы никто не увязался за мной по следу», объясняет Лапинниеми.

«Расположение этого янкка является семейной тайной и передаются из поколения в поколение, и я не хочу, чтобы кто-то еще, выяснил, где оно находится. Так что я намеренно оставляю свой автомобиль в другом месте, даже если это означает, что мне придется потратить лишнее время на путь пешком».

Он работает егерем в одном из самых популярных национальных парков Финляндии, Паллас-Юллястунтури, где на сопках растет нежно-волнистый, густой сосновый лес, поднимающийся над болотами. Зимой он проводит свои дни на беговых лыжах и помогает пасти оленей. А когда за Полярным Кругом, наконец, наступает лето, он тайком отправляется на поиски морошки в самые урожайные болота за пределами северной части парка.

Ягода морошка.

Практически неизвестная за пределами Северной Европы, в Лапландии морошка, как правило, весьма почитаемая ягода, она является столь же желанным деликатесом, как и трюфели. Эти крошечные, оранжево-золотые пузырьки, растущие на стебле поодиночке, начинают появляться в июле и остаются созревшими всего три недели.

Начало сезона морошки, таким образом, является для финнов сигналом оставить все повседневные хлопоты и срочно отправляться на сбор ягод, как если бы их жизнь зависела от этого. Сбор, продажа и употребление в пищу морошки обычно в виде пюре или варенья, или в виде свежих плиток халлуми, является своего рода летней одержимостью, такой же как и сыр лейпаюусто.

Ежегодный поиск морошки является одним из проявлений любви финнов к своей земле. Финляндия не обладает таким географическим великолепием, как ее двоюродные братья Норвегия и Исландия, но бесконечные леса и озера, создающие удивительный, повторяющийся гипнотический зеркальный эффект, порождают страсть настолько ощутимую, что ей трудно сопротивляться.

Для самостоятельной организации правильной поездки в Финляндию в июне, озаботьтесь заранее покупкой дешевых авиабилетов на сайте авиаагрегатора skyscaner подробнее тут, да и жилье с автомобилем можно забронировать у них же. Доступные цены и сервис европейского качества оставят у вас только наилучшие воспоминания об этой чудесной стране.

Продолжение >>