Австралия. Путеводитель по Австралии

Блюдо из утки в ресторане «Пайперс в Пенола».

4. Ресторан «Пайперс в Пенола» – Пенола, Южная Австралия

Один наиболее отдаленных ресторанов из нашего списка находится вдали от больших городов, и вы будете приятно удивлены, насколько хорош «Пайперс из Пенола». Ресторан расположен в нижней части городка Пенола в самом сердце винодельческого района Кунаварра (Coonawarra), который известен благодаря производству некоторых действительно хороших по качеству (и по вкусу) красных вин. В конце концов, виноделы, такие как Пенфолд и Винн, заказывают еду из этого ресторана себе на дом.

Сам ресторан имеет историю, берущую свое начало еще от старых винодельческих чанов Курнаварра, а шеф-повар и владелец Симон Боуэн является сыном Дуга Боуэна, основателя компании «Боуэн Недвижимость». Все это означает, что, когда этот ресторан открывает свои двери, девизом которого является качество еды, приготовленной из вкусных продуктов, произведенных исключительно в данном регионе, то вес ожиданий оказывается достаточно высоким. К счастью, в Пайперс из Пенола всегда имеется необходимый запас бордо, чтобы поддержать вашу оживленную беседу и репутацию своего заведения.

«Пайперс из Пенола» находится на границе с Викторией, что дает вам хороший повод, чтобы продолжить свое путешествие по еще одному из знаменитых маршрутов на южной оконечности Австралии, а именно по Великой Океанской Дороге. Как и в большинстве мелких австралийских ресторанов, меню описано как «современное австралийское», но в данном случае действительно не возможно дать лучшего названия, чтобы охарактеризовать эту еду.

Боуэн, который работает в ресторане со своим американским партнером Эрикой, раньше работал в США и Европе, и привнес этот опыт в свои методы приготовления пищи и её вкусовые свойства. Это привело к восхитительному слиянию австралийских продуктов и международной индустрией питания.

Продолжение: Ресторан «Ню Ню» – Палм Коув, Квинсленд >>
Первая часть: Ресторан «Стекинс», Залив Пеперминт Бей, Тасмания >>>