Австралія. Путівник по Австралії

Однією з яскравих подій в Порт Дуглас - Це фестиваль місцевої культури.

Девід, Мій водій, прийшов сюди з передмістя Мельбурна 30 років тому і ніколи не поверталися назад.

"Буквально, ніколи не", – Він каже зі сміхом. "Я ніколи не був у Мельбурні з, як ми прийшли".

До речі, Ваш Бармен переїхала в Кернс, також маючи відмінне від дати повернення.

І, Крім цього, Існує Джеймс, один з моїх посібників, хто виявив пристрасть до тропічних лісів і тваринного світу, і тепер може читати кожну деталь про конкретні організмів, падіння капелюхи.

У вечірній час суботи, місцевого корінного племені Kuku theYalanji людей, аборигенів прибути в Шератон ", приїхати на сцені і буквально зробити людям зрозуміти їх 50 000-Літній культури.

Люди з племені Kuku theYalanji людей, аборигенів, відомий як "тропічний ліс людей" через їх близькості до природи і навколишні пейзажі. Вони також є самим древнім шеф-кухаря у світі, їх методи приготування їжі, знайомства назад десятки тисяч років (Цікавий факт: Вони також були першими людьми, хто винайшов хліб).

Гері крик, хто організував цю подію, показав мені складний процес приготування їжі в духовці під землею, що являє собою три дрібної отвори, з гарячими каменями світиться (зібрані з довколишніх сюжет), і який потім покривається піску і вологих мішки від hessiana з бананові листи.

Всі матеріали є природними, і цей метод залишається незмінною протягом тисяч років.

"Ми використовували автомобіль, для отримання матеріалів і бензопилу, рубати дрова ", – каже Гері. "Це була єдина модернізації, Ми зробили.

"Ми вважаємо, що предками буде затверджений», Додав він зі сміхом.

Місцеві харчування, спеціально підготовлений у народі, працювати разом з командою кухні Sheraton.

Подія підземних високої кухні кухня / Підземний гурманів є важливою частиною народного спроби Jalandzi Кука подолати культурний розрив між аборигенів і не Австралійські аборигени.

"Є невірні уявлення про нас … і я думаю, Що нам потрібно зробити свій внесок, Щоб змінити це. Ми хочемо, щоб навчити людей, Що ми робимо, процеси, за всі ці, – Він вказав палаючої підпілля призводить до печі – і пояснити, Чому ми робимо це".

Шеф-кухар Ендрю Джонсон говорить те ж саме. Він підтверджує, Те, що відбувається в перший раз, Коли готель гігант робить аналогічні події, і що ключовою частиною – просування взаєморозуміння між двох культур.

У рамках цього він пішов на тісному контакті з місцевими жителями, щоб допомогти зібрати матеріали для підземних печі.

Підготовка підземних піч у перший захід підземних для гурманів / "Підземні Гурман" в готелі Sheraton.

Продовження: Порт Дуглас приділяє велику увагу до місцевої культури, CH 4
Попередня частина: Чому ви просто зобов'язані відвідати цей Австралійський курорт, Ч. 2
Початок статті: Чому далекому півночі Квінсленду повинні бути в списку ваших подорожей