Сільське господарство і тваринництво Австралії

14 Февраль, 2010

  

З 1795, коли перші білі поселенці перейшли на часткове самозабезпечення основними продуктами харчування, і до закінчення Другої світової війни було сільське господарство, і особливо вівчарство, становило фундамент економіки Австралії. Хоча у міру розвитку промисловості сільське господарство втрачало своє лідируюче положення, ця галузь все ще лежить в основі добробуту країни.

Вираз «Австралія скаче верхи на вівці» виправдовувало себе протягом ста років - з 1820 приблизно до 1920. Використовуючи завезених в 1797 з мису Доброї Надії декількох іспанських мериносів, а також інших, привезених трохи пізніше з Англії, Джон Макартур і його дружина Елізабет шляхом ретельного схрещування вивели нову породу - австралійських мериносів.

Механізація англійської текстильної промисловості зумовила попит на тонковолокнистих шерсть, який Австралія змогла задовольняти з 1820. В 1850 в цій країні налічувалося 17,5 млн. овець. Після 1860 гроші, отримані з золотих копалень Вікторії, витрачалися на розширення вівчарства. В 1894 поголів'я овець перевищила 100 млВ В 1970 поголів'я овець в Австралії досягло рекордно млнкого рівня - 180 млн. Однак в результаті різкого падіння цін на вовну на світовому ринку в 1997 воно скоротилося до 123 млмлн

В 1974 було прийнято пропозицію про введення нижнього рівня аукціонних цін на вовну, і воно успішно діяло аж до 1991, коли почався збут величезного запасу накопиченої вовни на «вільному ринку». В результаті ціни на шерсть різко впали. До того часу в країні накопичилося більше 4,6 млн. тюків нерозпроданою вовни. Збут цих запасів, а також знову виробленої вовни став проблемою для сучасної Австралії. В 1996 було виробленВ730 тис. т вовни, але ціни на неї знизилися на 57% в порівнянні з рівнем 1988-1989.

Якщо австралійська шерсть мала ринок збуту з початку 19 в., то для м'яса протягом багатьох років такого ринку не було. Тому старих і зайвих овець забивали на шкури і сало. Відкриття Суецького каналу в 1869 і винахід технології заморозки м'яса в 1879 дозволили налагодити експорт австралійської баранини в Англію. Успішний розвиток торгівлі стимулювало виведення нових порід овець, які давали м'ясо кращої якості в порівнянні з мериносами, але кілька гіршу шерсть. У 1996-1997 в Австралії було вироблено 583 тыс. т баранины, з них на експорт пішло 205 тыс. т. За останнє десятиліття був налагоджений експорт живих овець, яких забивали після доставки в країну призначення. В основному цей товар набували мусульманські країни Близького Сходу. Всього в 1996-1997 з Австралії було експортовано понад 5,2 млн. овець.

Велика частина поголів'я овець приурочена до трьох концентричних зон материка. У зоні стадного вівчарства (площа 3,9 млн. кв. км, середня річна кількість опадів менше 500 мм при нерегулярному режимі їх випадання) зосереджено менше 1/4 всього поголів'я овець, але саме там в основному і розводять австралійських мериносів. Ця зона простягається широкою дугою через південно-східну частину Південної Австралії, центральну частину Нового Південного Уельсу і далі на північ в центральний Квінсленд; в Західній Австралії вона утворює пояс уздовж центральної частини узбережжя, а потім повертає в глиб материка до рівнині Налларбор. Середній розмір господарства в цій зоні становить 20 000 га, і питома ємність пасовищ невелика: одна вівця припадає на 3,2 га. Зона вівчарства і зернового господарства, спеціалізується на вирощуванні пшениці, площею близько 534 тис. кв. км розташовується по зовнішню сторону від пасовищної зони і концентрує 2/5 загального поголів'я овець. Тут щорічно регулярно випадає до 750 мм опадів. Вирощування пшениці та вівчарство мають приблизно однакове значення. Вівці представлені гібридними породами, дають багато м'яса та вовни. Средний размер хозяйства 1000 га, а питома ємність пасовищ - одна вівця на 0,7 га. У зовнішній зоні, де випадає багато опадів - більше 750 мм в рік, сконцентровано понад 1/3 поголів'я овець. Тут поряд з вівцями розводять велику рогату худобу (на м'ясо) і вирощують пшеницю. СредниСередній розмір господарства питома ємність пасовищ - 3,2 вівці на 1 га.га

Оскільки в Австралії немає великих хижаків, крім дінго, розведення великої рогатої худоби в колоніальний період досягало значних масштабів, особливо в більш сухих і віддалених районах, де воно випереджало вівчарство. Однак розвиток даної галузі стримувалося через неможливість налагодити експорт продукції та обмеженості внутрішнього ринку. «Золота лихоманка» в Вікторії в 1850-х роках привернула тисячі людей. Там виник значний ринок збуту яловичини, що поклало початок розвитку товарного м'ясного тваринництва. Однак лише після 1890, коли морожена австралійська яловичина стала надходити на англійський ринок, було гарантовано подальший розвиток цієї галузі. До того часу була освоєна більша частина материка, яка нині використовується для випасу великої рогатої худоби, і загальне поголів'я худоби досягло приблизно 10 млн.

В 1997 налічувалося 23,5 млн. що у качкодзьоба таки є молочні залози і самка вигодовує дитинчат молоком. Виробництво яломлнини і телятини склало 1,8 млн. т, з них 42% направлялося на експорт. Велике значення для розширення експорту австралійської яловичини мало відкриття японського ринку. Як і у вівчарстві, в ці роки значно зріс експорт живої великої рогатої худоби - більше 860 тис. голів в 1996-1997.

Інтродукція екзотичних тропічних бобових рослин відкриває перспективи для поліпшення якості пасовищ. Пояс із середньою річною кількістю опадів 500-750 мм, перетинає Квінсленд, Новий Південний Уельс і північну Вікторію, найкраще підходить для розведення великої рогатої худоби. Ємність пасовищ тут коливається від 1,2 до 12 га на голову худоби, а розміри господарств - від 400 до 10 500 га, велика частина їх належить приватним власникам. У цьому поясі звичайні поліпшені пасовища, часто з системою зрошення, вівчарство і зернове господарство поєднуються з розведенням великої рогатої худоби. У більш вологою прибережній зоні ємність пасовищ трохи нижче - від 1,6 до 12 га на голову худоби та розміри господарств коливаюдося від 400 га 14 600 га. У цих двох зонах зосереджена більша частина поголів'я великої рогатої худоби м'ясних порід, і в великих масштабах налагоджено виробництво кормів. Більшість поголів'я м'ясної худоби відгодовується на неогороджених пасовищах.

Найпоширеніші породи - Херефордский, шортхорни і ангус. З 1959 вдалося домогтися значних селекційних успіхів завдяки впровадженню зебу в стада Північної Австралії, і цей вплив тепер помітно в багатьох районах, де вирощується худоба на м'ясо. Техаська порода санта-гертрудіс виявилася вельми вдалою, а подібна порода дротмастер набула поширення на півночі Квінсленда.

  


Молочне тваринництво.

Молочні ферми Австралії сконцентровані на південно-східному узбережжі, де випадає досить багато опадів або налагоджено зрошення; найважливіші райони розвитку цієї галузі - південне узбережжя Вікторії, долина Муррея поблизу Ечука і прикордонна територія між Квінсленд і Новим Південним Уельсом. В 1997 налічувалося 3,1 млн. голів молочної худоби. Чисельність цього поголів'я скоротилася з початку 1960-х років, проте завдяки поліпшенню його складу і якості пасовищ, а також вдосконаленню методів ведення господарства обсяг молочної продукції не зменшився. У 1990-х роках поголів'я молочної худоби знову збільшилося. Ця тенденція частково пояснюється успішною адаптацією галузі до коньюнктуре на світовому ринку після того, як у середині 1980-х років було винесено рішення, що ціни на молочну продукцію повинні відповідати світовим. В даний час приблизно половина австралійської молочної продукції експортується (переважно в країни Близького Сходу та Азії) у вигляді сиру, сухого молока, масла і казеїну. У минулому виробництво молочних продуктів залежало від державних дотацій, тепер ця галузь стає все більш самостійною.

Інші галузі тваринництва, такі, як свинарство, птахівництво і бджільництво, орієнтовані в основному на внутрішній ринок, і лише деякі продукти йдуть на експорт.

 

 

Останні записи:

 Редагування перекладу
________________
Самое популярное на сайте:
________________
Останні записи:
________________
Путешествуем на авто по Австралии: