Австралия. Путеводитель по Австралии

Болгары празднуют Великден, что с болгарского переводится как «Пасха». Это такой же важный праздник в этой стране, как и в России, и один из главных православных торжеств у болгар.

Помимо того, что Пасха – день, когда Иисус воскрес из мертвых, это еще и день перехода от весны к лету, окончательное пробуждение природы.

В Болгарии в понедельник перед Пасхой жители сел белят дома, чистят ковры, сжигают мусор, так как в среду и в четверг никакую работу по дому делать нельзя. По четвергам люди занимаются росписью яиц к празднику. Преимущество отдается красному и пестрому цветам. Первыми расписывают красные яйца, поскольку данный цвет означает природу и весну, ее приход на землю. Занимаются этим болгары всей семьей, привлекаются к участию даже знакомые. Расписанные яйца необходимо положить рядом с иконами.

В пасхальную пятницу нельзя работать, а нужно печь булочки и куличи (в Болгарии они называются козунаци). Также неотъемлемой частью праздника являются плетенки (плетеници). В этот день многие жители докрашивают яйца.

С пятницы и до обеда субботы необходимо поститься, кушать нельзя.

В субботу в полночь все люди поздравляют друг друга традиционными словами: «Христос воскресе!» и отвечают «Воистину Воскресе!».

Кроме яиц и куличей в Болгарии готовят на Пасху салат (великденска салат), обреден хляб (ритуальный хлеб), кокошку с лук (курицу с луком), кокошку със зелен лук и ориз (тоже самое, но еще и с рисом), салат със студено агнешко (с холодной бараниной) и пълнено агнешко бутче (фаршированную баранью ногу).