Этот заброшенный пляж считается лучшим в Австралии, Ч.2

21 Январь, 2022

  

Бутик-отель Halcyon House привлек внимание всего мира к региону Твид. Фото: Джеймс Хоран

Естественно, такие хорошие места долго не остаются в секрете. Скромная, сдержанная прохлада Твида не могла навсегда скрыть его ошеломляющую красоту.

Мое хлопанье по лбу «конечно!» Момент настал в 2015 году, когда я побывал на презентации открытия Бутик-отеля Halcyon House.

Реконструируя ветхий старый серф-мотель с изысканным каприйским стилем, сообразительные хозяева отеля первыми сделали ставку на Твид, раскрыв эту скрытую от радаров красоту. Это было незадолго до того, как эти красные маяки распространились по Картам Google, как место отдыха облюбованное подростками.

Теперь здесь постоянно растет количество невероятных впечатлений, получаемых как от проживания, так и от великолепных ресторанов и экскурсий на природе.

Действительно, в прошлом году пляж Кабарита был назван лучшим в Австралии. Окруженный травянистым мысом с благоприятными для игр отмелями и кристально чистыми волнами, он является достойным противником знаменитому Ватегосу Байрона.

Известный шеф-повар Бен Девлин вырос в этом районе, но уехал, чтобы продолжить карьеру в Брисбене и за его пределами, даже проведя два года в знаменитой Noma в Копенгагене. Первоначально он вернулся по шестимесячному контракту в качестве шеф-повара в безупречном ресторане Paper Daisy в Halcyon House.

Пять лет спустя он все еще не отступил на север, а вместо этого остался, чтобы открыть свой собственный ресторан Pipit в крошечном прибрежном Поттсвилле.

  

  

Шикарная закусочная с акцентом на провенанс, которую Бен открыл вместе со своей женой Йен, предлагает лучшие продукты региона, от морепродуктов до тропических фруктов. Он говорит, что, несмотря на быстрорастущую популярность Твида, часть его привлекательности заключается в том, что он по-прежнему ощущается как скрытая жемчужина.

«В сети пляжных городков, таких как Кингсклифф, Кабарита, Гастингс и Поттсвилл, пока гораздо свободней, чем на более популярных курортах, и каждый из них имеет свою собственную идентичность, но все же представляет собой коллективную группу».

Гиперлокальный подход Бена в Paper Daisy, а теперь и в Pipit, без сомнения, вдохновил многих рестораторов и посетителей на то, чтобы рассматривать Tweed как место, где ценят хорошо продуманное меню.

Ресторан Pipit, Поттсвилл. Фото: Сабина Баннард

От обычных закусочных, таких как Lolita’s Cantina и Osteria в Казуарине, до изысканных закусочных Fins в Кингсклиффе и недавних хвалебных открытий свежего колониального дома Tweed River House в Мурвиллумба, а также закусочной Cabarita Diner No 35 Kitchen and Bar с итальянским акцентом, движение за хорошую еду. явно набирает обороты.

Не говоря уже о достойных города кафе, отвоевавших территорию, которая исторически была территорией очень горячего мугачино. И появились производители следующего поколения, которые в полной мере используют плодородные почвы кальдеры Твид.

Поезжайте в глубь страны к элегантной двери погреба Husk Distillers в Тумбулгуме, чтобы пообедать на лужайке и попробовать их переливающийся чернильный джин и пряный ром, и вы начнете понимать огромный, едва задействованный потенциал региона.

Но люди быстро соображают, хлопают себя по лбу, осознавая, что могли отдыхать здесь все это время.

В начало статьи: Пляжный курорт на севере Нового Южного Уэльса, который становится все более популярным
Продолжение: Торопитесь посетить этот малоизвестный курорт на севере Нового Южного Уэльса, пока он не стал Меккой пляжного туризма, Ч3

 

 

 

Последние записи:

29 причин, по которым вам нужно посетить Брисбен прямо сейчас

Квинсленд является местом для одних из лучших островных приключений [more]

Нюансы оформления австралийской визы для граждан Украины

Тем, кто планирует временно либо навсегда переехать в Австралию, [more]

Каникулы в Австралии - что посмотреть туристам?

Путешествие на знаменитый зелёный континент никого не оставляет [more]

Этот заброшенный пляж считается лучшим в Австралии, Ч.2

Естественно, такие хорошие места долго не остаются в секрете. [more]

Топ-5 лучших горнолыжных курортов Австралии

У большинства людей Австралия ассоциируется с жарой, большим [more]

Пляжный курорт на севере Нового Южного Уэльса, который становится все более популярным

Пляж на севере Нового Южного Уэльса, на который путешественники [more]

29 причин, по которым вам нужно посетить Брисбен прямо сейчас

Квинсленд является местом для одних из лучших островных приключений [more]

________________
Самое популярное на сайте:
________________
Последние записи:
________________
Путешествуем на авто по Австралии:
________________