Австралия. Путеводитель по Австралии

Жареная курица с рикоттой и крапивой и овощами из семейства крестоцветных в ресторане Брей в Виктории.

1. Ресторан «Брей» – Биррегурра, Виктория

Сельскохозяйственный штат Виктория наводнен высококачественными ресторанами. На самом деле, вы могли бы взять карту, бросить дротик и, вероятно, попали бы в ресторан действительно высокого качества. Так что же такого выдающегося в ресторане «Брэй», что он стал №1 в нашем списке?

Существует многое, что делает ресторан особенным. Во-первых, это вкус пищи – самый важный ингредиент. Также важен дизайн, причем как интерьера, так и еды, потому что в конечном итоге мы «едим нашими глазами». Наконец, важно и само место, потому что, когда дело доходит до сельской столовой, с прекрасным видом или в уютном месте – это может действительно сделать место выделяющимся.

Что делает уникальным «Брэй» это то, что он объединил все эти три элемента в один великолепный пакет, соединив в единое целое свои столики для приема пищи и земли вокруг ресторана.

«Брэй» находится на участке площадью 30 акров, выращивает всю свою продукцию собственными руками, а все то мясо, которое он использует в блюдах, берется в окружающих региональных хозяйствах. Есть не так много мест на земле, которые могут похвастаться тем, что они выращивают всю еду, присутствующую в их меню, и это означает, что шеф-повар / владелец действительно понимает как правильно использовать дары, которые производит его земля, и делает из сезонных продуктов по-настоящему уникальное меню.

Кроме того, это означает, что меню постоянно меняется от недели к неделе, так что вы можете вернуться сюда через какое-то время, и в каждый последующий раз получать новый уникальный опыт. Здешнее разнообразие действительно придает вкус жизни.

Предыдущая часть: Ресторан «Ню Ню» – Палм-Коув, Квинсленд >>
Начало: Ресторан «Стекинс», Залив Пеперминт Бей, Тасмания >>>